06
九
2006/1/10
咖哩发源自印度。与一般人的既定印象不同，在印度并没有所谓咖哩粉或咖哩块这样的东西，“咖哩”一词，在当地其实指的是“将各种香料混合烹煮”的意思。所以，一般印度人烹调咖哩时，往往料理台上一字摆开各种各样的香料，一种抓一点往锅里丢，每一家都有每一家的私房味道与秘方，虽然类似“速溶咖啡”的各种咖哩产品越来越在印度和印度以外的国家流行开来，但传统的妈妈奶奶们、以及较注重品味的美食饕客们，仍旧以亲身调配的独家配方为主流。
不知道昨天吃到的是哪家奶奶妈妈做的，只是和北坡一起进入raj的时候，扑面的印度香味和炭火的热气，舒适的印度格调，拿着奇怪乐器的印度老翁和孩子，就让我们不停的赞叹。这次为了赶在凤蝶回家之前，举办的北京分舵的年终总结会议上，湉湉mm继桔子事件后，又一次发挥了正常水平，分别用印度饼和米饭刷干净了咖哩鸡的盆子，随后大家就老杨近期南京的回忆做了一次整体的总结，然后笑翻在桌上。
不过到现在还让人回味无穷的，还是刺激的咖哩味道。
另外，席间讨论起印度人关于左手与右手的说法，在网上搜索到这么一段文字：
另外，席间讨论起印度人关于左手与右手的说法，在网上搜索到这么一段文字：
大便以后用水冲洗屁股，而不用手纸
印度的居民一般厕所都有冲洗设备，普通百姓大便时则手拿一口杯水，习俗规定用左手洗屁股，所以到商店挑食品不得用左手。我认为这是一个好习惯。其好处首先痔疮的发病率大大减低；其次可以大量节约纸张，对保护地球资源、绿色工程的保护和发展，都极为有利。光这一项，就能节约大量木材。但旅居在印度的侨胞，认为有伤大雅，大都还不习惯，至今保持着自己的民族习惯，仍然用手纸。而我却采用了这个方法，用纸反而在心理上感到不卫生，不习惯了。
用手抓饭吃
就是国宴上，已故的甘地夫人也带头用手抓饭吃，其他国宾也照此办理，大家又新奇又兴奋地模仿此一方法。餐桌上每人一个大盘，放上饭，然后放上红豆片、咖哩鸡肉、羊肉、牛肉等菜，再用右手（不得用左手）的五指将饭和菜拌匀，用五指抓起一口饭，用拇指将饭推入口内即可。外侨们都认为有伤大雅。其实我认为这是印度民族的一个好习俗。若令全球都推广此一办法，可以节约多少来做筷子、汤匙、刀叉等的木材和钢材。这为节约地球资源又立了一功。您认为呢？
印度的居民一般厕所都有冲洗设备，普通百姓大便时则手拿一口杯水，习俗规定用左手洗屁股，所以到商店挑食品不得用左手。我认为这是一个好习惯。其好处首先痔疮的发病率大大减低；其次可以大量节约纸张，对保护地球资源、绿色工程的保护和发展，都极为有利。光这一项，就能节约大量木材。但旅居在印度的侨胞，认为有伤大雅，大都还不习惯，至今保持着自己的民族习惯，仍然用手纸。而我却采用了这个方法，用纸反而在心理上感到不卫生，不习惯了。
用手抓饭吃
就是国宴上，已故的甘地夫人也带头用手抓饭吃，其他国宾也照此办理，大家又新奇又兴奋地模仿此一方法。餐桌上每人一个大盘，放上饭，然后放上红豆片、咖哩鸡肉、羊肉、牛肉等菜，再用右手（不得用左手）的五指将饭和菜拌匀，用五指抓起一口饭，用拇指将饭推入口内即可。外侨们都认为有伤大雅。其实我认为这是印度民族的一个好习俗。若令全球都推广此一办法，可以节约多少来做筷子、汤匙、刀叉等的木材和钢材。这为节约地球资源又立了一功。您认为呢？
算是大长见识
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