《哈利波特》等待了十年的HAPPY ENDING，让人期待，今晚3D！想到今晚一世代的高手们就要死绝了，尤其是斯内普洗白立刻OVER，就忍不住有点哀伤。
放预告片和十年回顾或者片场花絮什么的没意思，来段有意思的。

本来为了做奶酪，在淘宝淘了个这么个东东，不试试豆腐感觉很对不起它，于是今天动起手来，晚饭就是自制豆腐。
浆水、白醋、内脂和盐卤都可以用来做豆腐，比较传统方法是用浆水和盐卤，北方的粗豆腐多是用盐卤做出来的，其原理是将豆质蛋白从水里分离出来，具体风味区别还待尝试。
首先制作点水料，浆水难度比较高，使用白醋比较方便：白醋和水按照1：5的比例兑好，半斤干豆的用量基本是150ml，也就是25ml白醋加125ml水。
将250克干豆浸泡并打成豆浆，有豆浆机的筒子们用豆浆机也不错，高浓度的，要打3-4次才能打完。将豆浆放到锅里，豆浆机出来的要少许加热，打汁机出来的要煮沸再微晾，原则是煮熟，并保持在80摄氏度左右。
将点水料倒少许在勺子里，慢慢沉入豆浆，同时搅拌。依此点水3-5次，豆浆锅里会出现絮状物，并有淡黄色的水分离出来。静置几分钟，如果絮状物很少，就稍微加热升温，但不要至沸腾。
待到蛋白质和水明显分离，就开火加热至微沸，关火将絮状物和水一并倒入豆腐磨具中，压制。

图中就是半斤黄豆所出的豆腐，压的越久越紧，豆腐就越硬，这么有形我们家的石臼功劳很大啊。
自制豆腐直接沾酱就很好吃，也可以将花生去皮和芝麻研磨成粉加盐做成沾料，用的是方嘉园的黄豆和花生。
抹抹嘴，很有饱足感呢！

碗莲一棵，鱼两只

这是何苦这是何必呢！